Атаки на продуктові склади. Як вони вже вдарили по гаманцях киян

Після серпневих ударів по складах торгові мережі пообіцяли втримати ціни – і формально дотримали слова.
За десять днів найгострішої хвилі атак той самий набір продуктів у київських Novus і "Ашані" подорожчав на 0,01%.
Але 67 тис.
цінників, які ми порівняли до і після ударів, показують, що знижок стало вдвічі менше, з полиць зникла бакалія, а єдине помітне подорожчання – побутова хімія, склади дистриб"юторів якої також горіли. У ніч проти 5 серпня московія знищила п"ять розподільчих центрів на Київщині: головний хаб Novus на 50 тис.
кв.
м і чотири склади Fozzy Group, які постачали продукти до магазинів "Сільпо" та "Фора".
Далі був розподільчий центр EVA у Броварах зі збитками близько 1 млрд грн. 20 серпня знову згорів склад "Фори", що пропрацював лише тиждень, потім – продуктові склади в Борисполі, а 24 серпня – на Одещині. За оцінкою Євгенії Локтіонової з консалтингової компанії UTG, ритейл втратив близько 400 тис.
кв.
м складів, із них 80-100 тис.
кв.
м – холодильні.
Вільних площ на Київщині лишилося 2,5%, тому швидко замістити вдасться хіба 20-30% втраченого. Гендиректор "Фори" Дмитро Фільченков оцінив збитки мережі в 1,15 млрд грн, назвав нову логістику "дорожчою і складнішою, але стійкішою", і додав: "підвищення цін не прогнозуємо".
Fozzy Group обіцяла відновити асортимент до 24 серпня, Novus за тиждень адаптував 70% постачання, "Ашан" звітував про укомплектовані полиці. Читайте також Ціни зростуть на 5%? Як супермаркети працюють без знищених складів Опитані ЕП експерти прогнозували інше: логістика подорожчає на 10-15% для сухих товарів і на 35-50% для охолоджених, ціни – на 1-5% та 7-12% відповідно, а окремі оцінки сягали 15-20%. Як сталося насправді? Ми тричі зняли повну вітрину zakaz.ua, яка віддає дані по двох великих київських магазинах – Novus і "Ашан": 8 червня (до ударів), 14 серпня (після першої хвилі) і 24 серпня.
Всього 67 тис.
позицій у 28 категоріях.
Далі порівняли ціну того самого товару в тому самому магазині. .weekly_charts figure{ margin-inline-start: 0px;!important; margin-inline-end: 0px;!important; font-size:13px; } label[for^="inputs"] { font-size:14px; } form[class*="inputs"] { font-size: 14px; } .weekly_charts { display: flex; flex-wrap: wrap; /* Додає перенос елементів */ justify-content: center; /* Центрує елементи по горизонталі */ gap: 10px; /* Додає проміжок між елементами */ } import {Runtime, Inspector} from "https://cdn.jsdelivr.net/npm/@observablehq/runtime@5/dist/runtime.js"; import define from "https://api.observablehq.com/d/16bdbb2db66e3dbf@70.js?v=4"; new Runtime().module(define, name => { if (name === "vis1") return new Inspector(document.querySelector("#observablehq-vis1-394fe497")); }); Постраждалі мережі пообіцяли не піднімати ціни і дотримали слова: продуктовий кошик за десять днів між зрізами додав всього 0,01%.
Тільки от нуль у серпні – не зовсім нуль. За останні вісім років продукти в серпні частіше дешевшали, ніж дорожчали: медіанний серпень – єдиний дефляційний місяць.
Це пов"язано із надходженням на ринок нового врожаю, який традиційно дешевшав приблизно на 10%.
Через це загальний індекс споживчих цін від Держстату падав на 0,5-1%.
Натомість цього року овочі та фрукти навпаки додали – в межах 1%.
Тож традиційного серпневого здешевлення поки що немає. Читайте також "На державу не розраховуємо".
Як постраждалий бізнес оговтуватиметься від обстрілів Більш помітно подорожчало неїстівне.
Товари для дому й побутова хімія в "Ашані" зросли в межах 2% і на 4-5% – в Novus.
Це саме ті категорії, склади з якими також горіли: розподільчий центр EVA у Броварах, склад "Біосфери", яка після удару заявила про скорочення асортименту, склад Yves Rocher. Більш стійкий висновок можна буде зробити, коли Держстат підсумує для Києва дані за серпень. Серпень мав здешевити продукти.
Цього року не здешевив .weekly_charts figure{ margin-inline-start: 0px;!important; margin-inline-end: 0px;!important; font-size:13px; } label[for^="inputs"] { font-size:14px; } form[class*="inputs"] { font-size: 14px; } .weekly_charts { display: flex; flex-wrap: wrap; /* Додає перенос елементів */ justify-content: center; /* Центрує елементи по горизонталі */ gap: 10px; /* Додає проміжок між елементами */ } import {Runtime, Inspector} from "https://cdn.jsdelivr.net/npm/@observablehq/runtime@5/dist/runtime.js"; import define from "https://api.observablehq.com/d/16bdbb2db66e3dbf@70.js?v=4"; new Runtime().module(define, name => { if (name === "vis2") return new Inspector(document.querySelector("#observablehq-vis2-394fe497")); }); Тим часом головний удар взяли на себе акції — інструмент, яким користуються найощадливіші покупці.
8 червня знижку мали 17,7% продуктів на полиці Novus, 14 серпня – 9,3%, 24 серпня – 8,6%. Промо-економія кошика – частка базової ціни, яку покупець не платить завдяки акціям, — впала з 6,4% у червні до 3,5% у серпні.
Тобто, фактичний чек за той самий кошик товарів виріс приблизно на 3% внаслідок зникнення знижок – навіть за майже незмінних цінників. Ситуація в інших мережах, схоже, та сама, адже акції – це перше, що вони обіцяли "різати", формально тримаючи ціни. Читайте також З відчуттям підвищеної тривоги.
Як бізнес і влада адаптувалися до постійних повітряних атак Логістичний локдаун вплинув і на асортимент на полицях.
За десять днів частка "немає в наявності" серед продуктів Novus зросла з 28,9% до 34,4%, і найшвидше порожнів доступний асортимент круп, макаронів і бобових (на п"яту частину), яєць – на чверть.
В "Ашана", про удари по складах якого не повідомляли, продуктова полиця за той самий час майже не змінилася. Логіст Віктор Барановський формулює нову норму галузі коротко: "забудьте про гігантоманію" – замість хабів на 50 тис.
кв.
м ритейл переходить на розосереджені склади по 5 тис.
кв.
м.
У великих містах через мережі проходить до 80% харчових товарів, тому удар по складах – це удар насамперед по міському покупцю.