Новорічний стіл подорожчав на понад 10%: у скільки обійдеться приготування традиційних страв

Новорічне меню з традиційними стравами для столу середньостатистичної родини: салати, м"ясні та рибні продукти, овочі, фрукти, хлібобулочні та кондитерські вироби, напої тощо обійдуться на родину з 4-х осіб близько 3980 грн, тобто на 10,7% дорожче, ніж торік. Про це йдеться в аналітиці від Інституту аграрної економіки. Розрахунки науковців свідчать, що салат "Олів"є" (3 кг продуктів традиційної рецептури) обійдеться у 406,87 грн.
Це на 5,8% більше, ніж при святкуванні Нового 2025 року. Найдорожчим інгредієнтом страви в цьому році стала ковбаса – 180 грн за 0,5 кг (зростання цін на 12,5% в залежності від виробника). Значно подешевшали овочі.
Ціна на картоплю в цьому році знизилася порівняно з минулим роком на 57,6%: за 580 г ми заплатимо 8,50 грн.
Дві морквини (280 г) обійдуться у 3,18 грн (-62,3%), 2 цибулини (230 г) – у 1,75 грн (-58%). На решту складових святкового салату ціни підвищилися: 6 шт.
яєць курячих (360 г) коштують 49,08 грн (+4,8%), зелений горошок – 62,50 грн за 0,5 кг (+11,5%), консервовані огірки – 43,92 грн за 200 г (+14,9%).
Заправити салат майонезом (350 г) обійдеться у 57,99 грн (+14,3%). Як зазначають аналітики, за рахунок значного зниження цін на овочі у поточному році вартість салату "Оселедець під шубою" (1,570 кг продуктів) становить 174,83 грн.
Це лише на 4% перевищить торішній показник у 168,20 грн. Левову частку вартості традиційного салату складе філе оселедця – 135 грн за 0,5 кг (+13,4%).
Майонез (180 г) обійдеться у 29,82 грн. Більш ніж удвічі проти минулого року знизилися ціни на овочі.
Так за 2 картоплини (280 г) потрібно заплатити 4,10 грн (-57,6%), 1 морквину (190 г) – 2,16 грн (-62,3%), 1 буряк (250 г) – 2,46 грн (-49,4%), 1 цибулину (170 г) – 1,29 грн (-58%). Зазначається, що витрати на м"ясні продукти зросли за рік на 23%.
За 350 г сирокопченої ковбаси "Брауншвейзька" сплатимо 410 грн (на 22 % більше проти цін 2024 року), півкіло бекону запеченого – 276 грн (+21%), за кілограм битка зі свинини (свіжого) – 339 грн (+15%). М"ясо птиці станом на кінець 2025 року зазнало найбільшого подорожчання проте залишається найдешевшим поміж видів м"яса.
За 1 кг філе курячого свіжого доведеться заплатити, в середньому, 244 грн (зростання ціни за рік на 40%).
Загалом, вартість 2,850 кг м"ясних продуктів на новорічному столі складе 1269 грн, підрахували експерти. За їхніми словами, молочні продукти в цьому році також додали в ціні.
Твердий сир (300 г) коштуватиме 176 грн (+19%), а пачка масла вершкового (200 г) – 118 грн (+14%). Вартість овочів на новорічному столі, в середньому, складе 473 грн – на 5% менше вартості минулого року.
Картопля (2 кг) коштуватиме цього року 29 грн (-58%), гриби печериці (1 кг) – 140 грн (-11%), перець солодкий (0,5 кг) – 128 грн (+ 29%), огірки свіжі (0,5 кг) – 49 грн (-11%), помідори свіжі (1 кг) – 127 грн (+6%). Фрукти на святковому столі обійдуться у 200 грн (зниження вартості на 22%).
За 2 кг мандаринів заплатимо 116 грн, 1 кг бананів обійдеться, в середньому, 62 грн, 1 лимон (200 г) – 22 грн. Крім того, пляшка шампанського "Артемівське" (0,75 л) обійдеться у 239 грн.
Трохи більше – 278 грн – доведеться заплатити за пляшку (0,5 л) бренді "Шабо" 5-річної витримки.
Зростання цін, відповідно, на 14% та 6%. Безалкогольні напої обійдуться у 149 грн (зростання в ціні на 34%).
За сік "Наш Сік" мультивітамін з м"якоттю 950 мл доведеться заплатити 61,90 грн (+57%), за напій "Кока-кола" (1,75 л) – 60,80 грн (+26%), за мінеральну воду "Моршинська" (1,5 л) – 26,38 грн (+14%). Як заначили аналітики, сім"ям, які мають можливість купувати делікатеси, доведеться додатково заплатити ще близько 813 грн.
В залежності від виробника баночка червоної ікри (100 г) обійдеться в середньому у 469 грн, а 180 г червоної риби – у 344 грн. Відтак вартість новорічного столу з делікатесами складе 4793 грн (+10,6%), підрахували аналітики. Нагадаємо: Вартість різдвяного столу 2025 року за середніми цінами супермаркетів України станом на початок грудня становить 1374 грн.
Цей показник залишається практично на рівні минулорічного – 1365 грн.